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1.牛排

平时，除了新鲜肉类，很多朋友喜欢储存一些冷冻肉食，虽然这些肉更方便食用和储存，价格也更实惠，可您知道吗，它们可能都是合成的。

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冷冻食品是合成肉“重灾区”

1

廉价的

牛排

市面上的牛排根据加工方式不同，可分为“原切牛排”和“重组牛排”。

原切牛排都是从牛肉上直接切割下来的一整块牛肉，价格相对较高。

重组牛排是把碎肉合在一起压制成的牛排，价格更为亲民。

不过，重组牛排在制作的过程中可能会添加诸如谷氨酰胺转氨酶（TG酶），大豆分离蛋白，食用胶、卡拉胶等食品添加剂帮助肉食塑形。

虽然说只要产品符合标准，其中的添加剂就不会对人体造成直接伤害。

但是，对于肠道敏感人群和儿童来说，食用添加了卡拉胶的食品至少会提高炎症性肠病的风险。

所以，大家在购买牛排时要根据自身需求，谨慎选用重组牛排。

好在，重组牛排的识别方法也很简单：一般来说，配料表中有谷氨酰胺酶，大豆分离蛋白，食用胶、卡拉胶这些字眼的就是合成牛排。

2

便宜的冻肉卷

平时，我们自己在家吃火锅的时候，经常会买冷冻的牛肉卷和羊肉卷。

这些肉类不光方便储存，有些甚至价格也十分便宜，通常20元不到就能买到半斤。

而这种看似性价比极高的食物，往往都是用碎肉和黏合剂组成的合成肉！

虽然口感吃起来和羊牛肉差不多，但是里面的营养价值却很低，并不建议大家食用。

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好在，它们的辨别方法很简单，容易散、纹路少、软黏、脂肪和精肉之间界限分明就是合成肉卷。

3

街边烤肠

生活中，香肠类制品一直是大家的宠儿，很多人几乎是从小吃到大。

一般来说，正常的火腿肠都是用瘦肉和少量的淀粉制作而成。

不过，市面上还充斥着大量廉价的合成肉肠甚至是“掺假肉肠”，它们基本都是由边角肉和大量的淀粉经食用胶“黏合”而成，有的甚至里面没有肉。

所以，想吃烤肠还是选择正规的大品牌，至少卫生还是可以保证的。

4

冻鸡柳、鸡排

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平时，我们经常食用的冷冻鸡柳、鸡排也是一种人工合成肉制品。

通常，它是将鸡身上肉质较差的部分混合一些鸡胸肉，剁泥塑形后下锅炸制而成。

而真正的鸡柳是鸡胸脯上的肉制成的，吃起来也会比较嫩，但是冻品鸡柳吃着就很松软了，一咬就掉，也没有嚼劲。

对于这种营养不多，食品添加剂还加了不少，吃着也没有多少肉的食物，大家还是少吃为妙。

“合成肉”绝对不能吃吗？

可以吃，但必须买正规产品。

担心合成肉不健康的，大多是怕里面的添加剂不健康。

其实里面加的主料也就是像卡拉胶和TG酶（谷氨酰胺转氨酶）这样的食品粘合剂。

大家也不必“谈胶色变”。

因为，在我国《食品安全国家标准》中就明确规定，卡拉胶可在各类食品中按生产需要适量使用。

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而TG酶其本身也会自然存在于动物食品当中，所以，大家也不必过于在意它。

不过，合成肉也不是一点问题都没有。

首先，它本身是拿碎肉加工的，工序肯定比从动物身上直接切块肉复杂，所以里面的细菌含量难免会高一些，烹饪时务必做到全熟。

其次，合成肉类产品很容易以次充好，如果大家不慎买到了不合格产品，很容易上当受骗。

我们健康的成年人吃一些合成肉尚且无碍，但是为了家里的老人和孩子，大家还是应该擦亮双眼！

提醒：以上内容仅供参考，并非适合所有人群，建议在医师的指导下调理。

发布于：北京

《华球网》

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1.TVB
2.老戲骨

本文編輯劇透社：issac

不知不覺，

TVB

處境劇《愛回家之開心速遞》播出已經有6年的時間了。憑借幽默的劇情、溫馨的氛圍，劇集的收視率居高不下，至今仍在不斷“添食”當中。

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近日，劇情講述到由TVB知名

老戲骨

、金牌綠葉蘇恩磁飾演的二太，穿上黑色絲襪、化著濃妝，大跳嫵媚椅子舞，這一幕播出後，迅速引發了外界熱議。

相信追看了《愛回家之開心速遞》的小夥伴，應該都會有印象，在之前，TVB新生代女星何沛珈飾演的Luna就曾上演過嫵媚椅子舞的表演，因而獲得了上位機會。

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蘇恩磁在劇中為了獲得大龍生的青睞，所以也特意效仿Luna大跳嫵媚椅子舞，不少觀眾看了都非常震驚，甚至直言：編劇實在是太過重口味！

查詢資料可以發現，出生於1953年的蘇恩磁今年已經70歲了！讓一名70歲的老戲骨穿嫵媚服飾、濃妝豔抹的出現在鏡頭前跳舞，可能隻有TVB的編劇才會這麼寫。

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雖說這一幕遭到了不少觀眾的投訴，但播出之後引發了大片熱議，對於劇組來說，就是很大的成功了。其實在吐槽編劇太重口味的同時，也不得不肯定TVB老戲骨蘇恩磁的敬業。

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盡管穿著嫵媚的服飾，身材不夠苗條的出現在鏡頭前，會有些不適，但蘇恩磁還是拒絕使用替身，將每一個嫵媚的動作和眼神都刻畫得淋漓盡致，非常認真和敬業。

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劇集播出之後，蘇恩磁也是在社交媒體上，分享了拍攝當天不少的花絮照片以及和劇組演職人員的合作。

並且還留言表示：一次開心又辛苦的演出。同時還不禁感歎：扮演後生仔真的不容易！可以看出，對於這場爭議頗大的戲，蘇恩磁本人倒是特別滿意。

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說起蘇恩磁，相信這些年經常看港劇的小夥伴，對於她一定不會陌生。她在上世紀70年代初，通過無線藝員訓練班，正式踏入演藝圈。

入行初期，蘇恩磁一度被備受公司力捧，甚至還在劇集中擔任過重要角色。可能當時年輕氣盛，蘇恩磁不顧公司反對主動公開了戀情，引發了高層不滿，一度將她閑置，錯過了不少演出機會。

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在上世紀80年代，蘇恩磁一度淡出幕前，回歸自己平靜的生活。但出於對表演的熱忱，她在上世紀90年代又再度複出，並且選擇重回老東家TVB拍戲。

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但再度複出之後，因為年齡的關係，蘇恩磁隻能在各大劇集中擔當小配角。並且經常飾演一些七大姑八大姨或者街坊鄰居的角色，這些角色的氣質被她拿捏得恰到好處，給外界都留下了極為深刻的印象。

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早前在接受傳媒采訪時，蘇恩磁就曾袒露過心聲。她表示，可能在劇集中隻會出現幾秒鍾的時間，但是為了演好角色，她可能淩晨4點就會起床開始準備。

到拍攝現場等足2個小時，隻為拍攝一個鏡頭。這麼多年的堅持，完全是因為對於表演的熱愛。

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在小編看來，蘇恩磁和許多TVB老戲骨一樣，都是對演藝事業充滿了熱愛，所以一直在堅持。畢竟在TVB拍戲的待遇並不優渥，可能甚至連生活費都不夠用。

最後，祝福這位敬業、充滿熱忱的老戲骨能一切順利，也希望她身體健康，繼續開心拍戲。